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#栗子大福

2021.01.20

【長崎縣平戶市】吃頓滿漢全席~夢幻平戶和牛、媲美龍蝦的扇蝦,再用百年美味甜點結束這回合!

長崎縣平戶市位於九州西北邊角,過去最早開啟對西方國家貿易大門,因此城鎮風景融合了異國色彩,文化上也相當豐富多元。不過,平戶市的魅力可不僅限於此,對於老饕們來說,這裡更是美食的天堂! ▌夢幻平戶和牛 日本和牛在2017年9月開放進口後,在台灣也能品嘗到和牛的好滋味。然而部分產量稀少,家門不出的和牛,不親自飛一趟日本可就吃不到啦!根據文獻記載,平戶當地的放牧歷史可遠溯至1200年以前,自古就是知名的黑毛和牛產地。當地氣候舒適,海風吹拂的牧草含有豐富礦物質,因此可養育出肉質柔軟甘美、油脂入口即化的美味和牛,口感跟味道絕不輸給但馬牛或松阪牛等名牌牛呢!不過平戶牛一年僅生產約600頭,因此又被稱為夢幻和牛,想要品嘗其美味,就一定要來趟平戶之旅囉~ ▲放牧在開闊草原上的平戶牛,每頭都受到悉心照顧。 ▲平戶牛肉汁豐富、入口甘甜,是來當地才能吃到的名物。 ▌媲美龍蝦的扇蝦 扇蝦(ウチワエビ)的外型就像是一把蒲扇,有點奇異的外表早期不太為人接受,是漁夫間才知道的行家珍饈。其棲息區域位於日本海中部以南,尤其以九州的平戶、五島為主,加上產量稀少,出了這地區就不容易吃到。扇蝦的口感非常有彈性,被譽為跟龍蝦一樣甘甜,吃法也很多元,最推薦生吃、清蒸跟炭烤,或是煮成味噌湯等。每年冬季是主要捕撈季節,這時候來到平戶市就能大飽口福。 ▲新鮮的扇蝦最適合直接生吃,可以品嘗到最純粹的鮮甜滋味。 ▲冬季煮成扇蝦海鮮火鍋也是個好選擇。 ▌連皇帝都稱讚,超美味比目魚 比目魚又稱「皇帝魚」,故事來源有許多版本,但總脫不了皇帝對於其美味的讚賞,可說是好吃掛保證的鮮魚。台灣的比目魚多依賴進口,且皆是養殖,想吃到野生的比目魚可不簡單。但即使在日本,野生的比目魚也很稀少,而平戶市就是國內數一數二產量最多的地區,每年1月中旬到3月底就是品嘗比目魚最好的時節,肉質細緻、油脂豐富的比目魚,不管是生魚片、涮涮鍋都極為鮮美! ▲平戶稱體型壯碩的野生比目魚為「坐墊」,可見其肥美程度。 ▲肉質清甜的比目魚做成茶泡飯也是內行人必吃美味。 ▲在平戶可以吃到多種料理方式的比目魚,每種都各有千秋。 ▌穿越時空的百年洋菓子 最初與荷蘭等西方國家貿易交流的平戶,也是引進砂糖的起點,隨之而來的是異國甜點與傳統點心的文化衝擊,讓平戶成為日本首座西洋甜點之島。當時和洋折衷的嶄新甜點...…

2021.01.12

【長崎縣平戶市】江戶與異國風情融合,日本最早國際化的港都,汽車廣告最愛來這拍!

東京、大阪、福岡等日本許多都會區都能看到來自世界各地的人們,也是現代國際化的大都市,不過這些摩登城市在長崎縣平戶市面前,都只能自稱國際化路上的後輩,因為平戶可是日本最早開啟與海外頻繁交流的地方喔! 因為如此特別的歷史,讓平戶這個小城不僅是城鎮風貌充滿異國風情,連當年的都市計畫都跟其他地方不一樣;在信仰方面遺留下來的文化,更是在2018年被登錄世界文化遺產之中;此外濱海的美麗風景更是吸引日本許多知名車廠來此拍攝汽車廣告,多樣的魅力非常值得旅人前來慢遊,體會平戶之美。 ▊你聽過「瑪麗亞觀音」嗎?古人也懂混搭風❗ 因英國變種病毒影響,為了預防疫情惡化,日本政府於2020年12月宣布從當月28日到2021年1月底為止將暫時禁止外國人入境,可說是變相的鎖國政策,距離上一次鎖國令的發布,相隔將近400年!但你知道嗎?當時不是預防傷身的病毒,而是滲透人心的宗教喔! 17世紀初期葡萄牙船、英國船隻等首先抵達長崎縣的平戶,在幕府的許可下開啟了交流,除了貿易之外,傳教士也在當地傳布天主教信仰。而將近400年前的鎖國令其實就是為了禁止天主教傳教,其中作為與海外通商最繁盛的九州長崎,當時已經有許多教徒,在幕府激進的作法下,為了保住性命與維持心中的信仰,許多人採用山不轉路轉的方法,偽裝成佛教徒或神道教徒,用「觀音佛像代替聖母瑪利亞」、「清酒代替聖餐的葡萄酒」、繪畫中也以「神道教神明代替聖經中的人物」等等方式,衍生出許多獨特文化。 ▲照片中的觀音...…

2020.12.29

【愛知縣田原市】春日最浪漫風景~超過千萬株的金黃油菜花田

愛知縣田原市位於渥美半島上,被太平洋及三河灣包圍,加上受惠於黑潮,當地的氣候溫暖宜人,不管是日照時間或是晴天日數,都在全日本的前段班。因此每年1月上旬的早春時節開始,就能搶先在當地欣賞到金黃色的油菜花田,在陽光照耀下更顯燦爛! ▲可以眺望太平洋的伊良湖岬,有著美麗的沙灘,也是著名的戀人聖地。更多介紹請點。 渥美半島上有許多地方都有栽種油菜花田,合計總面積約25公頃、超過1000萬株以上。每年1至3月會舉辦「渥美半島油菜花祭(渥美半島菜の花まつり)」,其中最主要的會場為「伊良湖油菜花花園(伊良湖菜の花ガーデン)」,這裡就種植了高達110萬株,彷彿鋪在大地上的金黃毧毯,壯麗的景觀吸引許多遊客前來拍照。 ▲放眼望去的一整面金黃色花田,美不勝收。 伊良湖油菜花花園的園區內也設置了許多打卡景點,例如花海中的鞦韆、黃色的幸福郵筒,也有架高的木製伸展台,除了能拍出美照外,也能從不同角度欣賞油菜花的美麗。而花海中林立的幾棵蘇鐵,更增添了些許南國風情呢! ▲帶來幸福的黃色郵筒,圓柱的復古造型非常可愛。 ▲花海中的蘇鐵充滿南國風情,讓人也感覺溫暖了起來。 此外,2月中旬登場的「免免田川油菜花・櫻花祭(免々田川菜の花・桜まつり)」為期約一個月,在此期間,當地更能欣賞到早開的河津櫻及油菜花共同盛開的迷人風景。河川上高掛的五彩繽紛鯉魚旗,也讓氣氛及風景更加有元氣。 ▲色彩絢爛的鯉魚旗在藍天陪襯下更顯亮麗。 油菜花祭期間中,不僅能用眼睛賞花,周邊餐飲店也配合主題,推出各種油菜花美食,例如油菜花可樂餅、油菜花披薩外,甜點系的也有油菜花義大利冰淇淋、油菜花磅蛋糕等,各種創意組合都令人不禁想要嘗嘗看。 ▲田原市名店「富貴屋」所推出的期間限定油菜花草莓蛋糕捲。 ▲富貴屋的招牌商品之一,也是期間限定的油菜花磅蛋糕。 油菜花創意美食還不夠滿足的話,春天來渥美半島也很推薦體驗當季的採草莓活動喔!田原市內有12個觀光農園,可依照行程安排選擇。此外,物產豐富的田原市還以各種美味丼飯自豪,繞著半島一圈,沿途都有活用當地名產所做成的丼飯,其中很推薦的就是跟手一樣大的「味噌酥炸大蛤蠣丼飯」,蛤蠣不但鮮美,巨大厚實的口感吃過就難以忘懷! ▲來到田原市,一定要嚐嚐看這碗味噌酥炸大蛤蠣丼飯!更多介紹請點。 農曆新年安排訪日旅行,推薦來趟愛知縣田原市,不但可以提前享受賞花樂趣,還有各種山珍海味滿足口腹之慾,溫暖又舒適的天氣讓旅行更加完美! ◆看雪倫的體驗文章◆ |Data|油菜花祭(菜の花まつり) 🕒每年1月上旬~3月下旬;2021年為1.9-3.31 🏠愛知県田原市堀切町浜藪(伊良湖菜の花ガーデン) 🚃豊橋鐵道渥美線‧三河田原站搭乘豐橋鐵道巴士伊良湖本線在「明神前」下車,搭乘伊良湖支線在「堀切」下車,徒步約20分鐘,各需徒步約20分鐘。 活動期間中的周末,於伊良湖岬巴士站有連結各會場的免費接駁巴士。 ℹ渥美半島観光局+81-531-23-3516 |Data|免免田川油菜花・櫻花祭(免々田川菜の花・桜まつり) 🕒每年2月中旬~3月中旬 🏠愛知県田原市福江町(免免田川沿岸) ...…

2020.12.07

【愛知縣豐川市】日本三大稻荷聖地看千狐石像,吃正港「稻荷壽司」

相信大家對於「稻荷」或「稻荷神社」這個名字並不陌生,這裡祀奉著保佑五穀豐收的稻荷神,而狐狸則為神明的使者,在日本是最為受歡迎的信仰中心。扣除個人祭祀或是鄉野中的小廟外,全國各地有超過3萬多處社寺中都有供奉稻荷神呢! ▲稻荷的社寺中,守護神明的不是狛犬而是狐狸喔! 日本三大稻荷中,台灣人最熟悉的就是京都的伏見稻荷,另一處就是位於愛知縣豐川市的豐川稻荷。不過豐川稻荷的正式名稱其實為妙嚴寺,並不是日本傳統神道的神社,而是佛教的寺廟喔!因此這裡祀奉的神明也和伏見稻荷不同,為佛教中騎乘白狐的女神荼吉尼(吒枳尼),但在過去神道及佛教信仰交融的情況下,寺廟境內也設置了鳥居,是不是很有趣呢~ ▲豐川稻荷的鳥居,展現了日本神佛合一的獨特文化。 ▲豐川稻荷壽司的吉祥物兼豐川市宣傳部長「稻荷荷(いなりん)」,融合狐狸與稻荷壽司的形象,最愛吃的當然就是稻荷壽司啦! ▲市內還可以見到稻荷荷(いなりん)的人孔蓋,超可愛的😍 豐川稻荷創建於西元1441年,已有近580年的歷史,大家熟知的知名武將織田信長、豐臣秀吉、德川家康等,都是豐川稻荷的信眾,每年約有500萬人前來參拜呢!境內最引人注目的就是擺滿了狐狸石像的靈狐塚,這些石像都是由還願的信徒所獻納,大大小小竟然超過1,000尊,恢弘的氣勢可說是必看景點。 ▲氣宇軒昂的狐狸石雕,戴著紅色圍兜格外可愛。 ▲靈狐塚的任何一角都是甚為壯觀的景色。 而提到稻荷神社,第一個聯想到的就是稻荷壽司了!沒錯,豐川市據說是稻荷壽司的發源地之一,豐川稻荷附近就有許多販售稻荷壽司的店家,每一間店都有各自的特色,不管是口味或是味道都各有巧妙,而且還有提供零售的店家,因此特別推薦大家來這裡來個「稻荷壽司邊走邊吃」體驗喔~另外,除了購買店家的稻荷壽司外,還可以選擇來個DIY,做出MY稻荷壽司! ▲當地名店之一「萊恩」的彩虹稻荷壽司。 ▲出發前可以先參考當地人推出的豐川稻荷壽司圖鑑,裏頭詳細介紹了58家店舖的稻荷壽司喔! ▲自己做的稻荷壽司吃起來又是另一種風味,有機會可以來試試看。 喜愛日本神社文化,或是對於稻荷神社有興趣的朋友,下一趟來日本推薦就來豐川稻荷朝聖,品嘗看看道地的稻荷壽司,絕對和在台灣認識的稻荷壽司完全不同喔! ◆看雪倫的體驗文章◆ |Data|豐川稻荷 🏠 愛知県豊川市豊川町1番地 🚃 JR飯田線「豐川站」徒步約5分鐘 |延伸閱讀|愛知縣東三河8小城之旅系列 【愛知縣新城市】來去德川家康的誕生紀念地~...…

2020.11.03

【愛知縣設樂町】閃閃發亮的森林~段戶裏谷原生林

原生林指的是未經人類開採、破壞,最接近原始狀態的森林,在日本有多處受到保護的珍貴原生林,包含在宮崎駿動畫作品《魔法公主》中登場的屋久島,也是其中一處知名的原生林。而「段戶裏谷原生林」則是愛知縣內規模最大的山毛櫸原生林,位於設樂町境內,裡面有許多樹齡200年以上的參天巨木,各種野生動物在此悠遊生活,也能看見濕原植物,是座珍貴的自然寶庫。 但說到段戶裏谷原生林與其它更大規模原生林的差異之處,可以從當地人的愛稱「閃亮亮之森(きららの森)」中一探一二。原來當地因地質關係,地表的岩石摻雜了雲母的成分,每當陽光透過樹葉縫隙往森林深處照射時,除了太陽本身的光線外,地表也會反射晶亮的細微光芒,讓整個林間充滿了如夢似幻的氣氛,比一般的森林更加閃耀,是一種自帶蘋果光的概念。 段戶裏谷原生林中有整備完善的散步道,一般遊客也能輕鬆入山享受森林浴、釣魚或是觀賞野鳥等戶外活動。春天的融雪化成澄淨的生命之水,在陽光照耀下,孕育出各式生命,剛萌芽的花花草草,讓人感受到萬物復甦的欣欣向榮。新綠時節是觀察大自然最好的時機,這裡一整年間有約90種不同的野生鳥類棲息,包含黃藍相間的日本歌鴝、寶藍色的白腹琉璃等,繽紛的身影和愉悅鳥鳴是散步路上最好的夥伴。 而當地的紅葉名所,當然就是段戶裏谷原生林了!充滿無造作的自然野趣紅葉景色,在每年11月上旬展開,倒映在段戶湖中的紅葉更別有一番風情。冬天時這裡會變身成銀白世界,偶爾在雪地上能發現野兔或狐狸的腳印,似乎在一片靜默中,仍有生命生生不息之感。四季不同的風景,每段都絕美到令人感動不已呢! 疫情結束之後,造訪段戶裏谷原生林來場森森深呼吸吧!讓悶壞的自己得到解放,用大自然好好地療癒身心靈! ◆看雪倫的體驗文章◆ |Data|段戸裏谷原生林きららの森 地址:愛知県北設楽郡設楽町田峯字段戸1番地1 交通:JR飯田線「本長篠」站下車,轉成「田口行」巴士在終點站下車後搭計程車約30分鐘 |延伸閱讀|愛知縣東三河8小城之旅系列 【愛知縣新城市】來去德川家康的誕生紀念地~鳳來寺山 【愛知縣豐橋市】日本另類超動感煙火 手筒花火黃金瀑布超吸睛 【愛知縣東榮町】世界美妝大品牌原料就靠它供應!撐起女性之美的日本小鎮 【愛知縣豐川市】日本三大稻荷聖地看千狐石像,吃正港「稻荷壽司」 【愛知縣田原市】春日最浪漫風景~超過千萬株的金黃油菜花田 【愛知縣蒲郡市】金黃色的酸甜誘惑,甜美好吃蒲郡橘 【愛知縣豐根村】名副其實的空中花園~茶臼山高原芝櫻祭…